正宗的蜂蜜是什么顏色的

　　純正而優(yōu)良的新鮮成熟蜂蜜應(yīng)呈淡白色至棕色，主要有水白色、乳白色、白色和特淺琥珀色、琥珀色、深琥珀色、黃色和棕色。大多數(shù)蜂蜜的基本色調(diào)是琥珀色，有些在這種基調(diào)中帶有輕微的綠色或紅色。 顏色是衡量蜂蜜品質(zhì)的感官指標(biāo)，蜂蜜的顏色主要是由花蜜的顏色引起的。

　　純蜂蜜的價格基本在每斤60元以上，有的優(yōu)質(zhì)純蜂蜜甚至要80多元。 例如，蜜蜂采集刺槐花蜜制成的純槐花蜜，每斤至少要80元，而中蜂采集山野百花釀成的純土蜂蜜多數(shù)都在100～300元一斤，但市場上很難買到完全由蜜蜂成熟的純蜂蜜，原因是蜜蜂會錯過花期，等蜂蜜完全成熟后產(chǎn)量會降低。

　　野生蜂蜜價格昂貴的原因主要有兩個方面，其一是野生蜂蜜產(chǎn)量極為稀缺，在以前我國的野生蜂群非常豐富，但隨著工業(yè)及農(nóng)業(yè)的發(fā)展野生蜂群數(shù)量急劇銳減，僅存的蜂群要么躲進(jìn)了更人跡罕至的深山密林，要么已經(jīng)被人們馴化養(yǎng)殖，因此野生蜂蜜基本上可遇而不可求，其二是隨著生活水平的提高人們食物有著更高的要求，而野生蜂蜜純天然、無污染的特性正是人們夢寐以求的。