洋酒的儲(chǔ)存方法

　　1、香檳酒一類的氣泡葡萄酒：都用軟木塞來(lái)封口，因此保存時(shí)要臥放，或者倒置在香檳酒架上，不要豎直放，并同時(shí)把酒放在陰涼處。臥放會(huì)使酒液滲入軟木塞內(nèi)，使其膨脹后把瓶口封住，不易漏氣漏酒，外面的空氣也不易進(jìn)入，酒質(zhì)就能保持較長(zhǎng)的時(shí)間。

　　2、靜止葡萄酒： 如紅、白葡萄酒一類，放置在陰涼干燥處，要側(cè)臥而不能直放，否則木塞容易干燥收縮，造成空氣進(jìn)入而使酒氧化。

　　3、酒度較高的葡萄酒：如強(qiáng)化葡萄酒和加香葡萄酒等，這類葡萄酒有較強(qiáng)的適應(yīng)力，能經(jīng)受得起運(yùn)輸途中的震動(dòng)，故不需要特殊照顧，只要把塞子擰緊，即能保存較長(zhǎng)時(shí)間而不變質(zhì)。

　　4、烈性酒類：如白蘭地、威士忌、朗姆、伏特加、金酒等，只要把蓋旋緊或?qū)⒛救麎簩?shí)，直立放置在涼爽處儲(chǔ)存即可。