芝士餅的做法

　　1、主料：面粉180克、奶酪適量。

　　2、輔料：酵母粉1克、雞蛋2個、芝麻適量。

　　3、水200克，面粉180克，酵母粉1克，放入盆中用筷子混合均勻后，蓋上蓋子放常溫下發(fā)酵半小時然后移入冰箱過夜。

　　4、早上從冰箱取出發(fā)酵好的面糊，磕入兩枚雞蛋，加鹽、花椒粉、蔥花攪勻，靜置10到15分鐘醒面。

　　5、平底鍋刷薄油，五分熱時調(diào)小火倒入醒好的面糊蓋上鍋蓋。

　　6、適量芝士切絲，5分鐘后開蓋，面糊已經(jīng)成形，迅速灑入芝士和芝麻，蓋上鍋蓋繼續(xù)小火烙10分鐘關(guān)火，餅就烙好了。