月餅需要放冰箱嗎

　　我們大家都知道中秋是需要吃月餅的，而現(xiàn)在市面上月餅的樣式是非常多的，有些人購買月餅后會放進(jìn)冰箱保存，那么我們便了解一下月餅可以放冰箱保鮮嗎？月餅需要放冰箱嗎？

　　月餅可以放冰箱里面保存，但是普通的月餅沒有必要放冰箱。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。月餅原料中的淀粉經(jīng)過烘烤熟化后變得柔軟，口感細(xì)膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬。在低溫下，月餅熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發(fā)霉。月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。準(zhǔn)備食用時，提前一小時把月餅從冰箱取出來，這樣才能保證口感。

　　月餅不用放在冰箱內(nèi)冷藏。月餅在冰箱內(nèi)冷藏雖然可以起到一個延長保質(zhì)期的作用，但是冰箱內(nèi)保存月餅會讓月餅的皮變得不好吃。月餅可以放在通風(fēng)的干燥處保存，最好是避開陽光直射，不然會導(dǎo)致變味。月餅不適合放在密封的盒子里保存，可以將月餅分散放開，這樣不容易壞。已經(jīng)拆開的月餅最好用保鮮膜給包起來，再放入冰箱中，這樣第二天就可以繼續(xù)吃了。月餅在保存的時候不要和其他食物放置在一起，這樣會導(dǎo)致月餅串味，影響月餅的口感。月餅并不適合放在冰箱內(nèi)，尤其是吃剩的月餅。月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，這種食物中的淀粉在經(jīng)過烘焙后熟化，變得十分柔軟，在低溫條件下，熟化的淀粉會析出水分，變得老化，這樣會讓月餅便硬、口感變差。

　　作為傳統(tǒng)習(xí)俗，吃月餅、賞月亮是八月十五多數(shù)人的選擇，而在月餅產(chǎn)品上，也涌現(xiàn)出不少創(chuàng)意創(chuàng)新元素。據(jù)媒體報道，今年中秋前夕，重慶一景區(qū)推出了麻將、象棋、超級反詐月餅等。為了迎接佳節(jié)，通過下月餅象棋，吃掉對手棋子就有機(jī)會免費(fèi)品嘗，在場人士試吃后表示味道還不錯。麻將象棋上，印著六萬、八萬、發(fā)財、紅中等字樣，寓意頗受大家歡迎。據(jù)悉，在即將來臨的中秋小長假，游客在重慶涪陵·2021中國農(nóng)民豐收節(jié)暨美心紅酒小鎮(zhèn)金秋消費(fèi)季活動中，也有機(jī)會品嘗到這些特色月餅。

　　可以。一般月餅都可以加熱，可以放到微波爐中加熱，但時間不宜過長，你可以設(shè)置1分鐘就可以了�？梢苑诺藉伬锩嬲�，下面加一點水，或者飯上面蒸�？梢郧行〕磥沓裕�也可以和菜一起炒。鮮肉月餅買來保存在冰箱冷藏室，吃的時候拿出來放到平底鍋。開小火，蓋上鍋蓋，定時10分鐘。大約5分鐘的時候翻一次身，再蓋上鍋蓋。十分鐘后開蓋，月餅出鍋。