油炸的東西涼了熱量還高嗎

　　1、食物的熱量和食物的溫度沒有必然聯(lián)系。

　　2、油炸食物的危害：

　　⑴不利控制休重

　　煎炸食品高熱量食物高脂，像100克的炸油條，就會有626大卡，要走大概13500步才可以消耗。

　�、瓶赡苤掳┪镔|(zhì)

　　淀粉類食物在高溫烹調(diào)中會造成一種叫丙烯酰胺的，是致癌物質(zhì)的有機(jī)化學(xué)物。

　�、且自斐� 心腦血管病癥

　　造成心血管疾病，是由于煎炸食品中的反式脂肪比較多，而這會阻塞血管，也會讓血管越來越?jīng)]有延展性嗎，因此才會非常容易造成心血管疾病。

　�、忍嵘�胃腸壓力

　　煎炸食品跟別的食材比起來較為不太好消化吸收，因此這當(dāng)然就非常容易給胃腸導(dǎo)致壓力。

　�、蔂I養(yǎng)成分低

　　高溫會讓食材原本的營養(yǎng)成分消退，并且，還會繼續(xù)使蛋白質(zhì)變質(zhì)，也會毀壞一些維他命和碳酸鹽。

　�、柿钊俗儽�

　　煎炸食品中有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨，這種化合物會危害腦組織，因此會令人變笨，更可能會造成 老年癡呆。