冬蟲(chóng)夏草的吃法怎樣最好

　　冬蟲(chóng)夏草是我們大家都很熟悉的一種名貴的中藥材，但服用過(guò)的人很少，而冬蟲(chóng)夏草也是有非常多的功效的，那么我們便了解一下冬蟲(chóng)夏草的作用與功效？冬蟲(chóng)夏草的吃法怎樣最好？

　　冬蟲(chóng)夏草是比較滋補(bǔ)的中藥材之一，冬蟲(chóng)夏草具有強(qiáng)身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，補(bǔ)虛損、止咳化痰、抗癌、抗衰老、平喘、強(qiáng)心、降壓。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。冬蟲(chóng)夏草在我們平常民間最常用的辦法，就是將它和排骨還有魚(yú)肉、還有老鴨一起燉，而且冬蟲(chóng)夏草還有很好的鎮(zhèn)靜催眠的效果，對(duì)于那些患有神經(jīng)衰弱的病人來(lái)說(shuō)，服又都成夏草，還可以很好的緩解神經(jīng)衰弱的情況�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究提示冬蟲(chóng)草里面含有大量的蟲(chóng)草酸、維生素b12、脂肪、蛋白等等這些有益的元素。

　　1.開(kāi)水沖泡。這是最簡(jiǎn)單直接并且最能保留有效成分的方法。可以研磨成粉末狀，當(dāng)涼茶顆粒進(jìn)行沖服；也可以直接拿整塊冬蟲(chóng)夏草煮沸，然后再泡個(gè)五分鐘左右，飲用。泡到?jīng)]有味道以后，要記得把蟲(chóng)草拿出來(lái)嚼服。

　　2.煲湯。可以跟一些食材進(jìn)行搭配，比如說(shuō)鴿子，甲魚(yú)，雄鴨等等，可以增加對(duì)癌癥的抵抗力，長(zhǎng)期喝蟲(chóng)草湯用于早期預(yù)防癌癥是很有效果的。

　　3.做成餃子。要是覺(jué)得開(kāi)水沖泡太單調(diào)或者煲湯有些麻煩，那就可以嘗試將冬蟲(chóng)草剁成碎末與肉沫混合在一起，加一些木耳或者冬菇，當(dāng)做餃子餡進(jìn)行包裹，蒸熟以后在吃到美味的同時(shí)，又對(duì)身體有好處。

　　4.做粥。將粳米洗凈，放入適量冰糖進(jìn)行小火熬煮，煮成粥以后，再撒入一些冬蟲(chóng)草粉末和白芨粉，攪拌均勻，燜上幾分鐘即可食用，對(duì)肺部和腎臟功能都有一定的裨益作用。

　　1、從形體上識(shí)別：冬蟲(chóng)夏草形體如蠶。長(zhǎng)3～5厘米，粗約0.3-0.8厘米；涼山蟲(chóng)草及用面和豆粉制成的蟲(chóng)草形體較粗大，地蠶呈菱形或長(zhǎng)菱形，略彎曲。

　　2、從環(huán)紋上識(shí)別：冬蟲(chóng)夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共有20～30條環(huán)紋，涼山蟲(chóng)草環(huán)紋眾多，地蠶只有根痕環(huán)節(jié)2～11個(gè)。

　　3、從表面顏色上識(shí)別：冬蟲(chóng)夏草的外表呈土黃色或黃棕色；分枝蟲(chóng)草的外表呈黃綠色，入水后呈黃褐色或黑褐色；涼山蟲(chóng)草外表呈棕褐色；地蠶外表呈淡黃色或灰黑色；面和豆粉制蟲(chóng)草外表呈棕紅色。

　　4、從蟲(chóng)足上識(shí)別：冬蟲(chóng)夏草全身有足8對(duì)，近頭部3對(duì)，中部4對(duì)，近尾部1對(duì)，其中以中部4對(duì)最明顯；涼山蟲(chóng)草有足9～10對(duì)，比冬蟲(chóng)夏草多足1～2對(duì)，其他蟲(chóng)草的足不夠明顯。

　　5、從頭部的子實(shí)體上識(shí)別：冬蟲(chóng)夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，圓柱形，長(zhǎng)4～8厘米，粗0.3厘米，表面有細(xì)小的縱向皺紋，頂部稍長(zhǎng)大，分枝蟲(chóng)草頭部的子實(shí)體為黑褐色，多有1～3個(gè)分枝，柄細(xì)多彎曲，濕潤(rùn)后容易剝離；涼上蟲(chóng)草頭部的子實(shí)體較長(zhǎng)，大大超過(guò)蟲(chóng)體，面和豆粉制蟲(chóng)草頭部的子實(shí)體無(wú)細(xì)小的縱向皺紋。

　　冬蟲(chóng)夏草，既不是蟲(chóng)子也不是草這么簡(jiǎn)單。它是一種真菌的復(fù)合物，是由麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)的身體上而形成的復(fù)合物體。在我國(guó)青藏高原一帶海拔3000米--5000米的灌木叢林、雪山腳下的草地上，有一類蝙蝠蛾科動(dòng)物的多種蝙蝠蛾，它們每年都會(huì)產(chǎn)卵于這片土壤，并孵化出幼蟲(chóng)在土壤里邊。恰巧在這里，有一種孢子類真菌----冬蟲(chóng)夏草菌，它們被釋放到空氣中，遇上雨水便滲透進(jìn)入土壤。當(dāng)真菌遇上蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)，這部分幼蟲(chóng)就倒霉了，因?yàn)槎�蟲(chóng)夏草菌狠狠滴侵入到幼蟲(chóng)的體內(nèi)，吸食幼蟲(chóng)蟲(chóng)體的物質(zhì)生長(zhǎng)繁殖直至菌絲充滿整條蟲(chóng)體，而這個(gè)時(shí)候剛好是每年的冬天，因此這一時(shí)段它是“冬蟲(chóng)”。