冬蟲夏草的吃法怎樣最好

　　冬蟲夏草是我們大家都很熟悉的一種名貴的中藥材，但服用過的人很少，而冬蟲夏草也是有非常多的功效的，那么我們便了解一下冬蟲夏草的作用與功效？冬蟲夏草的吃法怎樣最好？

　　冬蟲夏草是比較滋補(bǔ)的中藥材之一，冬蟲夏草具有強(qiáng)身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，補(bǔ)虛損、止咳化痰、抗癌、抗衰老、平喘、強(qiáng)心、降壓。常用于治療老年虛癥、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等癥。冬蟲夏草在我們平常民間最常用的辦法，就是將它和排骨還有魚肉、還有老鴨一起燉，而且冬蟲夏草還有很好的鎮(zhèn)靜催眠的效果，對于那些患有神經(jīng)衰弱的病人來說，服又都成夏草，還可以很好的緩解神經(jīng)衰弱的情況。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究提示冬蟲草里面含有大量的蟲草酸、維生素b12、脂肪、蛋白等等這些有益的元素。

　　1.開水沖泡。這是最簡單直接并且最能保留有效成分的方法。可以研磨成粉末狀，當(dāng)涼茶顆粒進(jìn)行沖服；也可以直接拿整塊冬蟲夏草煮沸，然后再泡個(gè)五分鐘左右，飲用。泡到?jīng)]有味道以后，要記得把蟲草拿出來嚼服。

　　2.煲湯�？梢愿�一些食材進(jìn)行搭配，比如說鴿子，甲魚，雄鴨等等，可以增加對癌癥的抵抗力，長期喝蟲草湯用于早期預(yù)防癌癥是很有效果的。

　　3.做成餃子。要是覺得開水沖泡太單調(diào)或者煲湯有些麻煩，那就可以嘗試將冬蟲草剁成碎末與肉沫混合在一起，加一些木耳或者冬菇，當(dāng)做餃子餡進(jìn)行包裹，蒸熟以后在吃到美味的同時(shí)，又對身體有好處。

　　4.做粥。將粳米洗凈，放入適量冰糖進(jìn)行小火熬煮，煮成粥以后，再撒入一些冬蟲草粉末和白芨粉，攪拌均勻，燜上幾分鐘即可食用，對肺部和腎臟功能都有一定的裨益作用。

　　1、從形體上識別：冬蟲夏草形體如蠶。長3～5厘米，粗約0.3-0.8厘米；涼山蟲草及用面和豆粉制成的蟲草形體較粗大，地蠶呈菱形或長菱形，略彎曲。

　　2、從環(huán)紋上識別：冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)，共有20～30條環(huán)紋，涼山蟲草環(huán)紋眾多，地蠶只有根痕環(huán)節(jié)2～11個(gè)。

　　3、從表面顏色上識別：冬蟲夏草的外表呈土黃色或黃棕色；分枝蟲草的外表呈黃綠色，入水后呈黃褐色或黑褐色；涼山蟲草外表呈棕褐色；地蠶外表呈淡黃色或灰黑色；面和豆粉制蟲草外表呈棕紅色。

　　4、從蟲足上識別：冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部4對最明顯；涼山蟲草有足9～10對，比冬蟲夏草多足1～2對，其他蟲草的足不夠明顯。

　　5、從頭部的子實(shí)體上識別：冬蟲夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，圓柱形，長4～8厘米，粗0.3厘米，表面有細(xì)小的縱向皺紋，頂部稍長大，分枝蟲草頭部的子實(shí)體為黑褐色，多有1～3個(gè)分枝，柄細(xì)多彎曲，濕潤后容易剝離；涼上蟲草頭部的子實(shí)體較長，大大超過蟲體，面和豆粉制蟲草頭部的子實(shí)體無細(xì)小的縱向皺紋。

　　冬蟲夏草，既不是蟲子也不是草這么簡單。它是一種真菌的復(fù)合物，是由麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲的身體上而形成的復(fù)合物體。在我國青藏高原一帶海拔3000米--5000米的灌木叢林、雪山腳下的草地上，有一類蝙蝠蛾科動物的多種蝙蝠蛾，它們每年都會產(chǎn)卵于這片土壤，并孵化出幼蟲在土壤里邊。恰巧在這里，有一種孢子類真菌----冬蟲夏草菌，它們被釋放到空氣中，遇上雨水便滲透進(jìn)入土壤。當(dāng)真菌遇上蝙蝠蛾的幼蟲，這部分幼蟲就倒霉了，因?yàn)槎�蟲夏草菌狠狠滴侵入到幼蟲的體內(nèi)，吸食幼蟲蟲體的物質(zhì)生長繁殖直至菌絲充滿整條蟲體，而這個(gè)時(shí)候剛好是每年的冬天，因此這一時(shí)段它是“冬蟲”。