海苔和紫菜的區(qū)別是什么

　　1、加工方式不同

　　一般市場(chǎng)上銷售的紫菜，大部分都是以壇紫菜作為原料的，再經(jīng)過干燥后制成的;而海苔卻是條斑紫菜通過剪切、干燥和烘烤等工序加工制作而成的產(chǎn)品。

　　2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

　　通常紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是以蛋白質(zhì)與膳食纖維等為主;但海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值濃縮了紫菜中的各種B族維生素，且含有豐富的硒和碘。因此，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，兩者也是有所區(qū)別的，紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)要高于海苔。

　　3、食用方式不同

　　以食用方式來說，海苔經(jīng)常以零食身份出現(xiàn)在人們視野中，并且食用較為簡(jiǎn)單，開袋即可食用;而紫菜作為食材，常常是需要進(jìn)行烹飪加工之后才能食用的。