黑豆泡醋的正確做法

　　黑豆泡醋應(yīng)該是很家庭里都會做的一道“藥膳”，那么黑豆泡醋有什么樣的作用？黑豆泡醋應(yīng)該怎么泡才好呢？

　　1、能夠活血利水，對于小便短赤所導(dǎo)致的水腫脹滿、黃疸浮腫、腹水的人，如果適當(dāng)?shù)某源着莺诙褂泻芎玫幕钛�利水、消腫的作用。

　　2、能夠祛風(fēng)解毒，對于風(fēng)痹筋攣、手腳活動不利、丹毒、瘡腫的人，如果適當(dāng)吃醋泡黑豆有很好的祛風(fēng)解毒的作用。

　　3、能夠健脾益腎，對于食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐，腎虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿疼的人，如果適當(dāng)?shù)氖秤么着莺诙褂泻芎玫慕∑⒁婺I的作用。醋泡黑豆的食用方法是直接食用或者煲湯食用即可。

　　1、將買回來的黑豆用清水洗干凈，輕輕的用手搓洗，然后把黑豆放在旁邊晾曬，將多余的水分控干。

　　2、把平底鍋開火，然后把控干后的黑豆放到里面，用中火慢慢的炒制，一直炒到黑豆的表皮開裂，就可以轉(zhuǎn)到小火炒制，之后就關(guān)掉鍋子，把豆子取出來降溫。

　　3、準(zhǔn)備一個玻璃容器，將豆子裝進(jìn)去，然后把炒好的豆子放到玻璃瓶中，然后加入食用醋。使醋正好能淹沒過黑豆，然后把這個玻璃瓶子密封起來，然后放在常溫環(huán)境中，也可以放到冰箱里面冷藏，等7天之后就可以做好，根據(jù)自己的口味添加佐料。

　　醋泡黑豆可以有效的緩解眼睛疲勞，可以防止視力的下降，對于長期看電腦、電視所引起的視力下降，眼睛干、澀、痛，頭痛，頭暈都具有一定的治療效果。而且黑豆中富含豐富的維生素a，食醋可以有效的促進(jìn)黑豆中營養(yǎng)元素被身體所吸收。黑豆還可以有效的降低血脂，預(yù)防心血管疾病，抗除氧化，具有一定美容養(yǎng)顏的功效。黑豆中富含豐富的維生素e，可以有效增進(jìn)腸胃蠕動，減少皮膚的皺紋，可以使身體保持充滿活力的狀態(tài)。

　　一般可以保存半年，醋泡黑豆的作法非常簡單;首先準(zhǔn)備一個平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊，將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。然后加入釀造型柿子醋，浸泡兩個小時左右，柿子醋被黑豆吸收后，就可以食用了。