海膽如何保存

　　1、首先把新鮮海膽清洗干凈，然后再撒上適量的食用鹽腌制海膽，鹽巴腌制后的新鮮海膽能夠存放更長的時間不變質(zhì)。

　　2、酒精具有殺菌的作用，能夠減緩新鮮海膽的變質(zhì)進程，因此，可以先用清水把新鮮的海膽多洗幾遍，然后再用酒精腌制海膽。

　　3、把新鮮海膽裝入保鮮盒中或者保鮮膜內(nèi)，然后再把新鮮海膽放入冰箱的冷凍柜內(nèi)，低溫下能夠使海膽存放較長的時間。

　　4、還可以把海膽的海膽外殼去掉，然后再把海膽的內(nèi)臟一并清洗干凈，然后再裝入保鮮膜內(nèi)，放入冰箱冷凍，也可以減慢海膽的變質(zhì)速度。

　　5、把海膽的膽黃取出來，然后再放到保鮮盒內(nèi)，多分成幾份，然后再分別放入冰箱的冷凍柜內(nèi)，等想要食用的時候再取出來即可。

　　6、海膽打撈起來不出幾日就會變質(zhì)，所以最好及時食用，就算把海膽放入冰箱的冷凍柜內(nèi)，海膽的營養(yǎng)成分也會流失。