燕窩要浸泡多長(zhǎng)時(shí)間

　　燕窩在燉煮之前是要用水先浸泡的，那么要用什么樣的水浸泡燕窩比較好？浸泡燕窩多長(zhǎng)時(shí)間為最佳的？

　　泡發(fā)燕窩最好是用純水或者純凈的蒸餾水，礦物質(zhì)水也可以，因?yàn)槠胀ㄗ詠硭�中含有氯，而氯�?huì)對(duì)燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分產(chǎn)生破壞。因此燕窩不論是泡發(fā)還是燉煮，所用的水必須是不含氯的水。

　　燕窩要泡4～6小時(shí)，泡燕窩建議使用礦泉水或純凈水，浸泡前先將燕窩沖洗一遍，放入碗中，加入足量的水，泡好的燕窩呈蓬松絲狀。泡發(fā)燕窩的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，會(huì)影響口感，降低食用價(jià)值，時(shí)間過長(zhǎng)還會(huì)導(dǎo)致燕窩變質(zhì)無法食用。

　　不建議天天吃燕窩，因?yàn)榭赡軙?huì)造成其營(yíng)養(yǎng)吸收不全。一方面由于燕窩的價(jià)格成本是比較高的，而且天天吃燕窩，身體對(duì)于其營(yíng)養(yǎng)成分的吸收是不完全的。從中醫(yī)養(yǎng)生保健原則來看，用燕窩食補(bǔ)也是要注意循序漸進(jìn)，不宜過于頻繁和過多進(jìn)食，所以不建議每天都吃。

　　根據(jù)個(gè)人口味和功效而定。 燕窩能和很多食物一起搭配，但和不同的食物搭配在一起吃，所具有的口味和達(dá)到的功效都有所不同，比如和紅棗、枸杞等一起搭配，補(bǔ)氣、補(bǔ)血的效果會(huì)更好一些，和百合、蓮子等一起搭配，則清心、安神的效果會(huì)更好一些，所以所以燕窩和什么搭配一起吃，主要根據(jù)自己喜歡的口味和想要達(dá)到的功效進(jìn)行選擇即可。