銀耳有沒有毒

　　一般我們都會(huì)選擇購買干銀耳，因?yàn)楦摄y耳的保存時(shí)間較久，可以慢慢食用。那銀耳的保質(zhì)期一般是多久呢？銀耳有沒有毒性？

　　銀耳也是有保質(zhì)期的。一般來說，超市里售賣的干銀耳，如果在陰涼干燥的地方保存，可以存放三年左右。如果存放的銀耳，出現(xiàn)變軟，發(fā)黑的現(xiàn)象，這樣的銀耳就是變質(zhì)了。 一般食品的保質(zhì)期都會(huì)比印上的時(shí)間長一些，市面上售賣的袋裝的銀耳保質(zhì)期在一年半，具體還是要看產(chǎn)品說明。 銀耳在存放的過程中，一定要避免潮濕的環(huán)境，如果因?yàn)楸４娌划?dāng)發(fā)生變質(zhì)，這樣就會(huì)出現(xiàn)銀耳葉片發(fā)粘，出現(xiàn)酸臭味。

　　銀耳本身是沒有毒性的，可以放心食用，但變質(zhì)后出現(xiàn)腐爛味道、味道變干且耳花干癟的銀耳是有毒的，不建議食用，而且在食用銀耳的過程中，不能食用白蘿卜、菠菜等食物，以免降低二者的營養(yǎng)價(jià)值，或者出現(xiàn)皮炎現(xiàn)象。

　　1、原料：銀耳，冰糖，枸杞，雪梨，紅棗。

　　2、銀耳用水洗凈泡發(fā)，撕成小塊，備用；

　　3、將銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開；

　　4、雪梨洗凈切塊，放入鍋中，中火燉煮；

　　5、加冰糖、枸杞、紅棗，用小火煮至粘稠，即可。

　　1、原料：蓮子，銀耳，冰糖，棗子，枸杞。

　　2、將銀耳泡開，撕成小塊，蓮子用清水浸泡；

　　3、鍋中加清水，將銀耳、紅棗放入鍋中，大火煮沸；

　　4、攪拌，加入冰糖，轉(zhuǎn)小火熬煮；

　　5、放入蓮子，煮到銀耳膠化，即可。