太熱花生油的儲存方法

　　1、在儲存容器上，存放花生油應(yīng)盡量選用陶瓷材質(zhì)的小口徑容器，不透光的深色玻璃品也是較好的選擇。不應(yīng)用金屬瓶或塑料瓶，這是因為金屬分子以及塑料中的增塑劑，會使食用油的酸敗變質(zhì)過程加速，從而導(dǎo)致黃曲霉素超標(biāo)。

　　2、在放置位置上，純花生油應(yīng)盡量保存在陰涼避光、干燥低溫的地方，從而避免陽光中的紫外線、紅外線成分使花生油中的油脂氧化并產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　3、在放置過程中，儲存溫度最好保持在10—15攝氏度，一般不應(yīng)超過25攝氏度。如果擔(dān)心食用油變質(zhì)，可以在油中加入花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑，從而延緩食用油氧化變質(zhì)的過程。同時，要注意食用油內(nèi)不能混入水分，也可以選擇按照40比1的比例在花生油中加入熱油，從而吸收油中的水分，延長其保存時間。