蘿卜的冷庫(kù)儲(chǔ)存方法

　　1、土坑儲(chǔ)存：首先將白蘿卜去掉頂部及根須，如果有蟲(chóng)傷或者裂口的蘿卜需要清除掉，然后差不多準(zhǔn)備好一個(gè)一米高一米寬的土坑，將處理好的蘿卜放入，根朝上頂部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后將土坑撒滿(mǎn)土后即可。如果撒入的土坑過(guò)于干燥的話(huà)，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┧�分濕�?rùn)。

　　2、水缸儲(chǔ)存：準(zhǔn)備干凈的水缸，然后加滿(mǎn)清水，接著將處理干凈的蘿卜加入缸的周?chē)�，然后再用濕土覆蓋即可。

　　3、冷藏保存：將處理好的白蘿卜用白報(bào)紙包裹好然后放置在冰箱或者冷庫(kù)里面保存，差不多能保存一周時(shí)間。

　　4、冷凍保存：先將白蘿卜去皮后切成均勻的塊狀，然后加入到保鮮袋中放入冰箱中冷凍，待到吃的適合可以提前取出用熱水焯水后瀝干后便可使用，不用自然解凍。

　　5、煮熟冷凍：為了能節(jié)省下次燉煮的時(shí)間，可以將白蘿卜煮熟后冷凍，也可以連同燉煮汁一起保存，這樣在吃的時(shí)候直接取出來(lái)加熱后就可食用，省時(shí)省力，也更方便。

　　6、干燥保存：這里的干燥保存就是將白蘿卜曬干后保存，將白蘿卜處理干凈后切成絲狀，然后置于室外暴曬，待到了晚上再拿到室內(nèi)，這樣能保存四五天左右，接著密封置于冷藏中保存，這種方法可以保存半年左右。

　　7、腌制保存：這種方法也是人們比較常用的保存方法，將白蘿卜用食鹽腌漬好后加入冰箱冷藏保存差不多可以保存一個(gè)月左右的。