面包糠怎么裹在雞翅上

　　1、食材：雞翅400g、蔥、姜、雞蛋、調(diào)料：鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、辣椒粉各適量。

　　2、先將雞翅清洗干凈后瀝干水分備用。

　　3、接下來給雞翅劃上兩刀，放入盆中備用，方便腌制的時候入味。

　　4、切點(diǎn)姜片和蔥段放在雞翅一起。接下來開始調(diào)味。

　　5、加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽打個底味，加點(diǎn)白糖提鮮，料酒去腥，再依次加入適量的白胡椒、辣椒粉、蠔油、生抽抓拌均勻腌制30分鐘。

　　6、接下來調(diào)一個能讓面包糠裹牢的糊，碗中打入一顆雞生的蛋，打勻后加適量的淀粉，攪成糊狀備用，這是能讓面包糠牢牢地裹在雞翅上的關(guān)鍵。

　　7、雞翅腌制好，就開始裹面包糠，先取一個雞翅在雞蛋糊中過一遍，然后再在面包糠中滾一遍，很輕松的就能裹上面包糠，依次把所有雞翅全部裹好備用。

　　8、鍋中加入多一點(diǎn)食用油，不想費(fèi)油的小伙伴還可以用平底鍋煎。

　　9、油溫五成熱下入裹好的雞翅，第一遍把雞翅炸熟炸透，時間需要十分鐘左右，炸到表面金黃發(fā)硬，先撈出。等油溫再次升高倒入雞翅復(fù)炸10秒鐘，馬上撈出控油，不然就會炸過頭發(fā)黑了。

　　10、盡量把油控干，就可以裝盤享用啦。

　　11、一道小孩子愛吃的香酥雞翅就做好了