豬肉炒菜花怎么炒好吃

　　1、食材明細(xì)：豬肉200g、花菜250g、胡蘿卜30g、蔥姜蒜適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、淀粉適量、蛋清1個。

　　2、花菜洗凈，切小塊。

　　3、入鍋用沸水焯一下，撈出瀝干水分備用。

　　4、豬肉切好，肥瘦分開，瘦的盛碗里，加鹽料酒蛋清淀粉上漿姜蒜切絲待用。

　　5、鍋中加油燒熱，下姜蒜煸香，肥豬肉先下鍋煸出一點(diǎn)油來。

　　6、瘦肉下鍋煸炒幾下出香味。

　　7、加入花菜一起炒，下鹽生抽，加點(diǎn)水用鍋蓋，燜幾分鐘，下胡蘿卜絲和蔥再炒幾下熟了放點(diǎn)蠔油，就可以了。

　　8、熟了放點(diǎn)蠔油，裝盤即可。