話梅的制作方法

　　話梅是我們大家都吃過的一種零食，酸甜可口，很多人都非常喜歡吃，同時吃話梅對我們的身體是有一定的好處的，因此我們便了解一下吃話梅的好處與壞處？話梅的制作方法？

　　適量的吃一些話梅，可以有效的促進體內(nèi)消化液的分泌，戒煙人士可以通過吃話梅來緩解煙癮，每當(dāng)想抽煙時就口含一顆話梅。酸甜的話梅還可以刺激胃液的分泌，有促進食欲，開胃的作用�？梢杂欣�于腸道的代謝，可以起到降低血壓、降低血脂的作用，而且話梅中的有機酸和無機酸含量比較高，能夠促進食物的吸收，可以增加食欲。但它含有大量的鹽分，攝入過多的鹽分對保持體形非常不利。也有些果脯等食品中可能還含有防腐劑、色素、香精經(jīng)常食用會影響健康，而且話梅的酸性比較強，容易腐蝕牙釉質(zhì)，并且可能會刺激胃粘膜引發(fā)腹痛現(xiàn)象。

　　青梅放入盆中，加入清水，和適量的食鹽浸泡10分鐘。此時將壞掉和表皮破損的青梅挑選出來。將好的青梅洗凈，然后用牙簽把洗凈的青梅逐個去蒂，晾干表面水分。把青梅倒入干凈的容器中，倒入1斤食鹽。輕輕的揉搓青梅，這一步需要大家有點耐心，不要急。先每一顆搓一遍，放一兩個小時后接著搓，確保每一顆青梅都裹上鹽。靜置8個小時左右，青梅表皮微皺，滲出的水分已將鹽全部融化。往青梅里倒入涼白開，注意一定是涼白開，不能用生水。水的量要沒過青梅，讓淡鹽水浸泡青梅，可以嘗一下水的咸單，要是有淡淡的咸味，就不用加鹽了，反之則需要加。將其放在陰涼處浸泡2天。將青梅取出，瀝干水分。放在有太陽的陽臺上曬2天，如果陰天或者多云，可以多曬2天，曬到青梅表皮皺巴巴的就可以了。將曬好的青梅一層青梅一層糖的放入消毒干凈、無油無水的玻璃瓶內(nèi)，因為青梅曬干后也就3斤多點，所以曬干后的青梅和糖的比例為1:1左右就可以了。蓋上蓋子密封好，前幾天需要晃動一下瓶子，讓糖均勻的融化，然后放到陰涼干燥處，等3個月左右，就可以吃到酸甜可口的話梅了。

　　話梅是一種很普通的零食，適量的吃話梅是不會長胖的，話梅中的酸咸口味，比例很好，會刺激人的味蕾產(chǎn)生津液，而且適當(dāng)?shù)某栽捗酚虚_胃消食，預(yù)防牙周炎的功效。話梅具有開胃的效果，要注意如果長期大量的食用的話，還是會有長胖的風(fēng)險，所以可以吃，但是一定要適量的吃。要是吃得過多或者是經(jīng)常吃，容易導(dǎo)致牙齒出現(xiàn)酸痛的癥狀，在吃的時候一定要注意量，話梅具有一定的養(yǎng)生功效，可以起到生津止渴的作用，還具有健胃和溫脾的功效，在吃的時候需要遵醫(yī)囑。身體過度肥胖可能是長期久坐久躺引起的，也有可能是吃了過多高脂肪和高熱量的食物導(dǎo)致的，平常要多加強運動鍛煉。

　　吃話梅牙齒酸疼通常是牙本質(zhì)過敏所致，或者是牙齒中出現(xiàn)了齲齒的原因造成的，會伴有吃生，并且在吃生冷性食物時也會伴有疼痛的現(xiàn)象，可以減少吃一些過酸或者涼性的食物。若疼痛感比較強烈，可以通過咬花椒的方式緩解疼痛，而且日常少吃或不吃一些生冷性食物，通常有利于緩解牙本質(zhì)過敏的癥狀，也許保持牙齒的清潔和干爽，盡量每一天兩次刷牙。