芹菜冬天的儲(chǔ)存方法

　　1、用保鮮膜將芹菜的根部和葉子全部包住然后放進(jìn)冰箱保鮮；在整棵芹菜的根部中間挖一個(gè)小坑，然后把干凈的抽紙團(tuán)成團(tuán)塞在里面，保存芹菜的主水分；將新鮮、整齊的芹菜捆好，然后用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴(yán)，再將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中；將芹菜的葉子摘掉，然后用報(bào)紙把芹菜桿包起來(lái)，將其根部朝下放在水盆中。

　　2、芹菜。屬傘形科植物，品種繁多，在我國(guó)有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國(guó)人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。

　　3、根。芹菜的根系為淺根系，一般分布在7～36厘米的土層內(nèi)，但多數(shù)根群分布在7～10厘米的表土層。由于根系分布淺，芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系較發(fā)達(dá)，經(jīng)移植的由于主根被切斷而促進(jìn)側(cè)根發(fā)達(dá)，因而芹菜適宜育苗移栽或無(wú)土栽培。

　　4、莖。莖在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期為短縮狀，生殖生長(zhǎng)期伸長(zhǎng)成花薹，并可產(chǎn)生一二級(jí)側(cè)枝。莖的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。