怎么樣才能保持雞蛋鴨蛋的新鮮度?
2021-10-18 14:11:26來源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、新鮮鴨蛋、雞蛋要放入冰箱保存。雞蛋鴨蛋放入冰箱要大頭朝上，小頭朝下，這樣使蛋黃上浮后帖在氣室下面，可防止微生物侵入蛋黃，保證鴨蛋的質(zhì)量。
2、草木灰保鮮法，選擇干燥、新鮮、沒受過潮的柴草灰或爐灰，在備好的容器底層鋪上一層約13厘米厚的草木灰，然后一層蛋一層灰蓋好，最上面一層灰蓋厚一點(diǎn)。將容器放在通風(fēng)干燥處，每月檢查1次，可保存1年而不變質(zhì)。
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