辣茄子的做法

　　1、茄子500g，辣椒100g，大蒜10g。

　　2、將茄子洗凈切成片；

　　3、將辣椒和大蒜洗凈切好備用；

　　4、在鍋中放入適量油；

　　5、將茄子倒入鍋中；

　　6、將茄子均勻鋪開在鍋中，一面煎好；

　　7、翻面，再煎另外一面；

　　8、兩面都煎黃，茄子變軟后，加入青椒和大蒜；

　　9、加入適量食鹽；

　　10、加入適量水，燜一會(huì)；

　　11、加入適量醬油；起鍋，美味的辣椒茄子就做好了。