魷魚游戲糖餅要不要加水

　　主要看個(gè)人做法，一般會(huì)加少量的水。

　　看來糖餅的制作過程并不困難。白砂糖加熱后加水融化，加入小蘇打攪拌均勻，倒出壓成餅狀，然后用模具雕刻圖案。無論是所需的工具、原材料還是生產(chǎn)過程，似乎都不難，但成功并不容易。

　　1.所需工具

　　小口徑不粘鍋，小硅鏟或木筷，不粘烤盤，圓形模具（我用模架烤蛋糕），餅干模具（我喜歡）

　　2.材料

　　白砂糖25克、水10克、小蘇打0.5克

　　3.步驟

　�、� 稱取白砂糖和水，火加熱。在此期間，注意不要攪拌，以防止砂體破裂。把鍋搖勻。加熱到有大氣泡為止幾乎是好的。只要有輕微的焦糖色，你就可以離開火。顏色不能太深。

　�、� 加入小蘇打，快速攪拌。硅膠抹刀和木筷都可以。我個(gè)人認(rèn)為硅膠抹刀更好。你可以刮去周圍的糖漿。糖蛋糕不會(huì)太小。硅膠抹刀必須耐高溫。

　�、� 接下來，關(guān)注最重要的事情。成功或失敗是一蹴而就的。在盤子上撒一薄層小蘇打。將糖漿倒在上面后，迅速在糖漿上涂上小蘇打。用圓形模具壓平，取下，然后快速雕刻出你最喜歡的圖案。（這一步在初期失敗了十多次，就是壓扁時(shí)模具無法取出，真的塌了，必須撒小蘇打。）

　�、� 冷卻至不熱后，放入密封袋中保存。當(dāng)暴露在空氣中時(shí)，它會(huì)變得潮濕和粘稠。

　　在糖餅制作階段，整個(gè)過程必須使用低火。當(dāng)糖開始融化時(shí)，開始攪拌。待糖完全融化至無顆粒后，加入小蘇打。加入小蘇打后，沒有必要繼續(xù)加熱，因?yàn)殄伬锶匀挥杏酂帷Ｗ詈貌灰�在糖融化階段加水。如果加了水，一定要煮到糖水變成焦糖色，然后再加小蘇打。另外，小蘇打一定要��！

　　不要把糖蛋糕壓得太久！由于時(shí)間太長(zhǎng)，糖餅完全凝固，圖案無法打印和雕刻。制作后不要立即觸摸，以防燙傷。

　　如果糖餅較厚，采摘糖餅的成功率略高；如果糖蛋糕很薄，幾秒鐘內(nèi)幾乎就碎了。印刷和雕刻圖案時(shí)，力越大，圖案痕跡越深，越容易拾取糖餅。挑選糖果蛋糕的工具也很重要。針真的是第一選擇！