口蘑怎么保存不發(fā)黑

　　1、滴幾滴檸檬汁防止氧化：新鮮的口蘑可以滴幾滴檸檬汁或者上0.7%的檸檬酸水來防止變黑，因?yàn)闄幟手�呈酸性，可防止食物因氧化發(fā)生褐變。

　　2、密封隔離氧氣：口蘑變黑的主要原因是由于氧化而引起的，因此想要口蘑保存不發(fā)黑最好的方法就是隔絕陽氣，可將口蘑放在密封在袋子里面，或者密封罐子里面保存，但在密封保存前一定要保證上面沒有水分。

　　3、冷凍保存：如果想要長(zhǎng)時(shí)間保存口蘑，可以將口蘑冷凍保存，將口蘑清洗干凈，煮沸一小鍋水，加入1小匙鹽巴，投入蘑菇，水煮滾后煮1分鐘，熄火再泡1分鐘冷水將它沖涼后晾干，取干凈塑膠袋包裝冷凍或冷藏即可，隨時(shí)取用都還是有新鮮。