黃酒和花雕酒的區(qū)別

　　黃酒的主要原料是大米、小米和黑米，經(jīng)蒸制等工序發(fā)酵而成�；ǖ窬剖怯门疵�、小麥曲等原料經(jīng)特殊工藝釀制而成。因此，花雕酒的風(fēng)味會(huì)更加奇特，營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，含有氨基酸和維生素等，對(duì)身體非常有益。

　　黃酒具有強(qiáng)烈的酒精性和較重的辛辣感。它通常用作菜肴。吃螃蟹的時(shí)候也可以喝一點(diǎn)，暖胃。花雕酒的顏色是橙色，會(huì)比較涼爽，顏色很漂亮，入口會(huì)比較甜，喝后回味很長(zhǎng)。除了飲用，花雕酒還可以用于菜肴�；ǖ窬频男再|(zhì)比較溫和，適當(dāng)飲用幾乎不會(huì)刺激腸胃。冬天喝花雕酒時(shí)，可加些生姜和適量的枸杞，既可口又暖身。不過(guò)花雕酒雖好，但不宜過(guò)多飲用。

　　根據(jù)兩者的含糖量，黃酒的含糖量會(huì)略高一些。因?yàn)閮烧叩脑�料不同，含糖量�?huì)略有不同。

　　花雕酒是黃酒中的一種，在紹興黃酒中是比較優(yōu)質(zhì)的一種。 花雕酒的風(fēng)味更獨(dú)特，更有營(yíng)養(yǎng)。 花雕酒比較柔和，顏色呈橙黃色，聞起來(lái)濃郁芬芳，回味甘甜。 但是黃酒不一樣，黃酒更烈，喜歡吃螃蟹的可以喝一點(diǎn)黃酒暖胃。 根據(jù)存放時(shí)間，花雕酒有三年、五年、八年甚至幾十年的陳酒等，花雕酒越陳越好。

　　1、黃酒最適合涼爽的環(huán)境，溫度變化不大，一般在20度以下，相對(duì)濕度在60%-70%之間。 黃酒的儲(chǔ)存溫度不是越低越好。如果溫度低于負(fù) 5 度，它將被凍結(jié)，并會(huì)凍破酒壇。

　　2、黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒盒堆放高度一般不超過(guò)4層。

　　3、黃酒不應(yīng)與其他有異味的物品或飲料存放在同一倉(cāng)庫(kù)。

　　4、黃酒的存放不要經(jīng)常振動(dòng)，也不要暴露在強(qiáng)光下。

　　5、不能用金屬器皿盛放黃酒。