麩質食物都有什么呢

2021-11-02 13:47:23來源：四海網綜合頭條

　　1、麩質食物包括：意大利面、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等，甚至醬料、蛋糕、面包、餅干與蛋糕等食物。

　　2、麩質是小麥、大麥、黑麥中存在的一類蛋白質。它具有彈性，所以能給面食帶來耐嚼的口感。麩質是兩種儲存蛋白的復合物，它們分別是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白。

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