麩質(zhì)食物都有什么呢
2021-11-02 13:47:23來(lái)源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、麩質(zhì)食物包括：意大利面、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等，甚至醬料、蛋糕、面包、餅干與蛋糕等食物。
2、麩質(zhì)是小麥、大麥、黑麥中存在的一類蛋白質(zhì)。它具有彈性，所以能給面食帶來(lái)耐嚼的口感。麩質(zhì)是兩種儲(chǔ)存蛋白的復(fù)合物，它們分別是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白。
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