食堂廚房用具清單

　　1、職工食堂廚房面點(diǎn)間設(shè)備清單。主要設(shè)備：電蒸箱、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺(tái)、面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等。電蒸箱主要是用于主食的蒸制。如果食堂特別小，可能連電蒸箱都不需要，一個(gè)大電飯煲就可以了，包子機(jī)和饅頭機(jī)也可能不需要置備。

　　2、職工食堂主廚房（用于湯菜類的加工制作）設(shè)備。主要設(shè)備：大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄�、電熱湯桶等。如果食堂設(shè)置零點(diǎn)廚房，還可能會(huì)用設(shè)備有扒爐、炸爐、焗爐、電磁爐等。