醋的度數(shù)代表什么意思

　　陳醋和其他的食品一樣，也是擁有保質(zhì)期的，一旦過了保質(zhì)期是不建議食用的。那么陳醋有沒有度數(shù)的分別呢？醋的度數(shù)是什么意思呢？

　　陳醋有度數(shù)區(qū)別。 一般來說，陳醋的度數(shù)有3.5度、5度、6度、8度和9度不等，在陳醋瓶子的標(biāo)簽上，一般會標(biāo)注出該陳醋有多少度。在購買的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人的愛好和需求購買不同度數(shù)的陳醋。

　　醋的度數(shù)代表醋酸的含量。不同種類的醋，度數(shù)也有不同，食用醋的醋酸含量一般為百分之五到百分之八，低于百分之五的醋可用于身體保健，或作為飲料飲用；高于百分之八的醋就不能使用了，醋酸含量過高，會傷害人的胃部。高度醋一般用于腌漬、清潔或洗臉，如果食用，需對其進(jìn)行稀釋。

　　一般來說是沒有酒味的。 陳醋的主要成分是高粱、大麥、麩皮、豌豆、大米等成分，一般是不含有酒精成分的，所以陳醋一般是不會有酒味的。如果有酒味的情況出現(xiàn)的話，可能是其在制作的過程中兌入了適量的酒精成分，只是沒有寫在標(biāo)簽上而已；或者是在陳醋發(fā)酵的過程中，這些糧食成分沒有發(fā)酵好，從而形成了酒精，散發(fā)出酒味。

　　一般是去除不了的。 陳醋有酒味的原因如上所說，要不就是其中添加了酒精成分，要不就是其中的糧食成分沒有發(fā)酵好而發(fā)酵成了酒精成分，這種酒味是沒有發(fā)酵好的陳醋中本身的，一般是去除不了的。要想去除的話只能將瓶蓋打開，使其中的酒精揮發(fā)；然而，如果將陳醋打開了的話，不僅其中的酒精揮發(fā)了，其中的醋酸等有效成分也會揮發(fā)，將起不到調(diào)味的作用。所以一般建議如果陳醋有酒味的話，則不再食用。