黑胡椒和花椒的區(qū)別

　　1、品種不同，雖然他們都是作為調(diào)味料的一種但實(shí)際上品種是完全不同的，黑胡椒是原產(chǎn)于印度的一種開花藤本植物，一般情況下，地區(qū)都位于熱帶地區(qū)，而花椒是一種落葉灌木，因此二者在品種方面是有很大的區(qū)別的。

　　2、用途不同，黑胡椒實(shí)際上最大的用途是在香料方面的，它是一種用途非常廣泛的香料，可以說得上是在全世界范圍內(nèi)也是最廣泛的香料，但是，花椒最多的是作為一種調(diào)味料，但是也可以加工制成肥皂，因此它們二者在用途方面也有很大的區(qū)別，花椒的種子可以吃，但是黑胡椒不可以，黑胡椒最主要的用途還是做成客戶朝粉么，然后當(dāng)做一種香料來使用。

　　3、外形不同，黑胡椒的籽是乳白色的，而花椒的籽的顏色為黑色，因此，他們外形上的區(qū)別是非常大的，如果大家分不清二者的話，可以通過辨別顏色來區(qū)分黑胡椒和花椒。

　　4、成分不同，花膠的主要成分是一些揮發(fā)性的物質(zhì)，而黑胡椒主要的成分是植物堿，因此二者在成分上有非常大的區(qū)別，這也導(dǎo)致了他們在用途上的差異。