3種方法來軟化奶油奶酪

　　1、為了加速軟化，把奶油奶酪切成小塊。如果你把一大塊奶酪放在室溫下軟化，當(dāng)奶酪外層開始變軟時(shí)，內(nèi)部溫度依然很低，于是軟化會變得緩慢。為了避免這種情況發(fā)生，用黃油刀把奶油奶酪切成大約2.5厘米寬的長條。

　　2、把奶油奶酪放在室溫中，30分鐘左右就會完全軟化。如果時(shí)間充足，那就讓奶酪在室溫中靜置30分鐘。當(dāng)奶酪溫度升高至室溫時(shí)就會明顯變軟。如果30分鐘后，奶酪摸起來還是涼涼的，而且不夠軟，那就再靜置20到30分鐘。

　　3、把奶油奶酪攪動5分鐘使其軟化。不用額外升溫，只要增大奶酪的表面積就能讓它更快軟化。你可以把奶油奶酪放在碗里，用勺子背攪動。攪動的時(shí)間越長，奶酪就越軟。如果你有料理機(jī)，那就安裝上適合的攪拌頭，把奶油奶酪攪拌60秒。