白菜有黑點(diǎn)點(diǎn)怎么回事

　　買回來的白菜放了幾天之后上面竟然有黑斑點(diǎn)了，這有黑斑點(diǎn)的白菜還可以食用嗎？白菜有黑點(diǎn)點(diǎn)了應(yīng)該怎么辦才好？

　　1.白菜上的黑點(diǎn)能洗掉：我們?cè)谇逑窗撞说臅r(shí)候，撕開每匹白菜的葉子，如果發(fā)現(xiàn)有小黑點(diǎn)，此時(shí)先用清水沖洗，如果清水沖洗一下就掉了，這種一般要么是泥土、要么是蟲子的糞便，只要能沖洗掉就不是白菜自身形成的，洗干凈就可以吃了。

　　2.白菜上的黑點(diǎn)形成黑斑且變色：有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)買回家的白菜，最外面的幾層葉子出現(xiàn)了很多的黑斑塊，而且邊緣已經(jīng)開始干枯變色，這種一般都是白菜已經(jīng)開始腐壞了，而且這個(gè)白菜一般都是放置的時(shí)間比較久，不新鮮的白菜，這種白菜不建議大家食用，在挑選的時(shí)候最好就避免它。

　　3.白菜上的黑點(diǎn)不能洗掉：有時(shí)候我們?cè)谟们逅�洗白菜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這個(gè)白菜幫上面出現(xiàn)了很多小黑點(diǎn)，沖洗也洗不掉，完全就像是長(zhǎng)在白菜幫的內(nèi)部一般，這些小點(diǎn)密密麻麻，大小和黑芝麻差不多，很多人也把它稱為：胡椒斑。其實(shí)出現(xiàn)這種情況的原因有很多，我們都知道白菜是挨著土地生長(zhǎng)的，所以白菜很容易受到細(xì)菌、微生物和蟲子的侵害，農(nóng)民伯伯為了不損失白菜的產(chǎn)量，一般都會(huì)給白菜打一些農(nóng)藥，當(dāng)然為了提升產(chǎn)量和個(gè)頭，也會(huì)用一些化肥。黑點(diǎn)形成的主要原因就是使用化肥不當(dāng)，氮含量超標(biāo)導(dǎo)致大白菜的纖維內(nèi)部黑形成小黑點(diǎn)。其實(shí)有黑點(diǎn)的白菜是可以吃的，但是又很多朋友都比較介意，如果不愿意吃可以將長(zhǎng)有黑點(diǎn)部位的白菜切除掉即可。

　　如果是蟲咬的黑點(diǎn)，或者是一些蟲子產(chǎn)下的糞便，清洗干凈后，是可以吃的。這樣的黑點(diǎn)，屬于非變質(zhì)的東西，并不會(huì)損傷身體。就顏色、狀態(tài)看上去，會(huì)發(fā)現(xiàn)黑點(diǎn)并不大，顏色并不深。

　　也有一些黑點(diǎn)的顏色很深、黑點(diǎn)很大，這樣的黑點(diǎn)，并不是蟲咬導(dǎo)致的，往往是變質(zhì)產(chǎn)生的，尤其是在白菜硬邦邦的部位上，會(huì)更多一些。這樣的物質(zhì)，可能是大白菜在生長(zhǎng)過程中，接觸到地里的細(xì)菌微生物，出現(xiàn)了細(xì)菌蔓延，促使黑點(diǎn)形成。

　　另外一方面，這樣的黑點(diǎn)，還有可能是大白菜出現(xiàn)了霉變，尤其是一些腐爛的大白菜，更是會(huì)導(dǎo)致這種黑點(diǎn)、黑斑的形成，即使再節(jié)省，對(duì)于這種大白菜也不要吃，以免帶來不必要的麻煩、損傷。

　　大白菜是我國(guó)的原產(chǎn)蔬菜，又是我國(guó)居民日常生活中占居首要地位的蔬菜種類，其類型的多樣，品種的豐富，只有少數(shù)幾種蔬菜可以與之相比。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有大白菜地方品種達(dá)1000余種，而且又有開發(fā)培育的新品種不斷涌現(xiàn)，不能一一贅述。

　　按品種可分白口菜、青口菜、青白口菜三類

　　青口白菜從白菜幫到白菜葉渾身通體都是綠色。

　　白口白菜，白菜幫為白色，只有白菜葉為綠色。

　　青口白菜的特點(diǎn)是：肉厚纖維粗。由于纖維粗，所以咬起來脆爽，適合炒醋熘脆白菜。白口白菜的特點(diǎn)是：肉薄纖維細(xì)。由于纖維細(xì)，所以咬起來嫩，適合炒;燉;做酸菜及炒軟嫩的醋溜白菜。

　　根據(jù)生長(zhǎng)期不同，分為春大白菜、夏大白菜、秋大白菜，即早、中、晚熟三類。

　　白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白菜含有豐富的粗纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，有幫助消化的作用，還能潤(rùn)腸通便，促進(jìn)排毒，有預(yù)防腸癌的功效。白菜含有豐富的維生素C，可以預(yù)防因缺乏維生素C而引起的壞血病，牙齦出血等。白菜是低脂、低熱、含水量高、膳食纖維含量高的食物，能加快新陳代謝，預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，具有消脂減肥的功效。白菜可以養(yǎng)胃生津，清熱除煩，性寒味甘，清熱解毒，很適合口干煩渴、痰熱咳嗽以及風(fēng)熱感冒的患者食用。