冷凍鮑魚(yú)的保質(zhì)期是多久

　　鮑魚(yú)是現(xiàn)在人們吃的比較多的一種海鮮，吃法多樣，可以清蒸、紅燒，也可以煲湯，味道鮮美，蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)豐富。鮑魚(yú)作為海鮮，我們要吃鮮活的才是比較好的，死掉的鮑魚(yú)很可能滋生有細(xì)菌。那么我們買(mǎi)回來(lái)的活鮑魚(yú)如果不是馬上吃的話也要記得妥善保存。

　　活鮑魚(yú)一般不建議冷凍保存，因?yàn)槔鋬鰻顟B(tài)很容易導(dǎo)致死亡。隨著時(shí)間的推移，鮑魚(yú)的新鮮度可能會(huì)降低，影響鮑魚(yú)的口感。一般來(lái)說(shuō)，建議將其保存在冰箱中。

　　冷凍鮑魚(yú)時(shí)，請(qǐng)尋找密封容器。將未完成的鮑魚(yú)放入容器中，然后在容器中倒入一些清水，就在鮑魚(yú)之前，將容器密封并迅速放入冰箱的冷凍室。一般來(lái)說(shuō)，鮑魚(yú)可以存放很短的時(shí)間。如果存放在冰箱中，最多可存放1-2天；如果有些鮑魚(yú)的生存能力比較強(qiáng)，可以存放2-4天；如果鮑魚(yú)冷藏保存，一般可以放置1-2個(gè)月。但要注意鮑魚(yú)不宜存放太久，否則其中的水分和養(yǎng)分會(huì)流出到一定程度，其養(yǎng)分會(huì)減少，口感也會(huì)變差。

　　如果是自己購(gòu)買(mǎi)的活鮑魚(yú)，加工后可以放入冰箱冷藏，一般可以保存2-3個(gè)月左右； 如果是市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的真空包裝鮑魚(yú)，一般可以存放1年左右。 鮑魚(yú)保存的具體時(shí)間無(wú)法確定。 一般通過(guò)觀察鮑魚(yú)的狀態(tài)來(lái)判斷。 如果鮑魚(yú)又粘又臭，說(shuō)明鮑魚(yú)已經(jīng)變質(zhì)了。

　　購(gòu)買(mǎi)鮑魚(yú)時(shí)，首先應(yīng)檢查其形狀是否完好，背面有劃痕或裂縫的說(shuō)明不太好。背部凸起肉厚，底部肥闊的也比瘦長(zhǎng)的好。優(yōu)質(zhì)鮑魚(yú)色澤光亮，有光澤。 如果鮑魚(yú)暴露在光線下，它會(huì)出現(xiàn)紅色；外干內(nèi)濕、內(nèi)有黑斑的鮑魚(yú)不要買(mǎi)。鮑魚(yú)的大小是按每斤頭數(shù)計(jì)算的。鮑魚(yú)頭數(shù)越少，鮑魚(yú)越大，價(jià)格也越高。