玉米怎么看煮熟沒熟

　　玉米的品種也是比較多的，有糯玉米、甜玉米以及水果玉米，日常中出現(xiàn)頻率最高的就是甜玉米。那么大家清楚玉米煮多久可以煮熟嗎？玉米怎么判斷是熟了還是沒熟？

　　玉米一般煮10到15分鐘就會熟。水沸后，將玉米放到鍋中煮10到15分鐘即可，如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米、黑玉米等需要再多煮5到10分鐘。一般來說煮玉米時看到玉米顏色變深，用手捏后沒有水汁，玉米就煮熟了。

　　1、看顏色：一般生玉米的顏色是淺黃色，煮熟之后，全部的玉米粒的顏色就會變深。

　　2、用手捏：生玉米的玉米粒，捏破之后會濺出汁水，而煮熟的玉米，玉米粒捏破后沒有汁水，但是會黏黏的。

　　3、用嘴嘗：生玉米吃起來有一股很明顯的生味，而煮熟的玉米味道很香甜。

　　半熟的玉米能吃，但還是建議完全煮熟再吃。玉米中主要含有淀粉、纖維素等，即便沒有煮熟也是可以吃的。但是玉米如果沒煮熟，它的淀粉未經(jīng)糊化，結(jié)構(gòu)緊密，很難消化，再加上生玉米的表皮纖維素不好消化，如果食用半熟的玉米過多，會加重消化負擔。吃下去并不會造成 沒有煮熟的玉米中主要含有淀粉、粗纖維等，即便是生的也可以吃，只是不容易消化。

　　1、加少量鹽：鹽有提味的作用，在煮玉米的水中加入少許的鹽，能夠提升玉米的口感，幫助香味散發(fā)出來。

　　2、煮之前浸泡：玉米在煮之前最好提前浸泡20-30分鐘，再用大火煮熟，這樣能夠有效的減短煮玉米的時間，有效保留玉米本身的纖維素，令玉米吃起來更香甜、有嚼勁。

　　3、帶皮煮：煮玉米時最好保留玉米表面的兩層比較嫩且干凈的薄皮，帶著皮煮出來的玉米會有一股獨特的谷物清香，冰箱且更容易煮熟。