珍寶蟹和面包蟹的區(qū)別

　　1、產(chǎn)地不同

　　珍寶蟹主要產(chǎn)于美國的加利福尼亞，俄勒岡，華盛頓州等地。這種蟹只生活于從阿拉斯加的阿留申群島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域。

　　面包蟹主要分布在太平洋海域，香港水域亦可發(fā)現(xiàn)。棲息于水深30-100米的沙質(zhì)或沙泥質(zhì)海底。

　　2、外形不同

　　珍寶蟹蟹殼肉的肉豐滿度小于80%的輕蟹，韌而干的肉質(zhì)(延遲冷凍或時(shí)間過久)，整只熟蟹出現(xiàn)破殼，黑色腹部僅影響外觀，不影響肉質(zhì)，體肉腿肉比較高。優(yōu)質(zhì)蟹肉產(chǎn)品中腿肉占60%。

　　面包蟹頭胸甲為淺褐色；眼區(qū)具一半環(huán)狀的赤褐色斑紋；螯腳腕節(jié)和長節(jié)外側(cè)面具一赤褐色斑點(diǎn)；步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米；雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。

　　3、營養(yǎng)價(jià)值

　　珍寶蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。研究發(fā)現(xiàn)，珍寶蟹還有抗結(jié)核作用，吃珍寶蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

　　面包蟹蟹黃有清熱解毒、殺蟲之功效主治腳癬等癥；蟹殼有理氣止痛之功效。

　　4、食用方面

　　珍寶蟹主要食用的是公蟹，吃蟹肉，而進(jìn)入中國市場的面包蟹為母蟹，吃蟹黃為主。