米糕用糯米還是粘米

　　米糕是生活中比較常見的一種糕點(diǎn)，它的做法比較多，使用的食材也比較多，有些人會(huì)用大米做，有些人會(huì)用糯米和粘米一起做，這些都是可以的，做出來的味道和口感都是很不錯(cuò)的，主要看個(gè)人口味喜好。

　　糯米和大米都可以用來做米糕。需要注意的是，如果米飯不粘，則需要添加淀粉以增加米粉的粘性。米糕很早就出現(xiàn)了，這種食物至今仍記載在許多古籍中。

　　米糕不僅在中國很受歡迎，在韓國也比較普遍。韓國制作的米糕大多是用糯米做的。韓國人在生日、回家、兒童百日一歲、結(jié)婚等重要場合都會(huì)吃米糕。春節(jié)或中秋節(jié)，也有吃米糕的習(xí)慣。

　　糯米和粳米都是制作韓國米糕的原料。這種食法與中國類似。還有“蒸糕”和“打糕”。韓國米糕多被制成餅干和各種甜點(diǎn)。過去，韓國貴族在節(jié)日期間非常注重吃米糕。

　　可以用糯米和粘米一起做。

　　米糕一般由糯米和糯米混合制成。如果單獨(dú)使用其中之一，會(huì)使米糕不好吃。如果在機(jī)器里要控制糯米粉和糯米粉的用量，最好按1:1的比例加入，即80g糯米粉還需要加入80g粘米粉米粉。

　　隨著人們生活水平和經(jīng)濟(jì)條件的提高，大眾越來越喜歡一些不含添加劑的健康自制食品。很多人下班后或者周末都會(huì)選擇在家里做一些糕點(diǎn)等食物作為早晚飯。準(zhǔn)備工作很簡單。并且方便食用、儲(chǔ)存、攜帶的糕點(diǎn)種類繁多，米糕就是其中之一。

　　米糕的制作看似簡單。你只需要把大米攪拌成面粉。過篩后加水和成較硬的面團(tuán)，入鍋蒸熟即可食用。對(duì)于更復(fù)雜的，還可以加入一些芝麻、紅棗和葡萄干。

　　1.大米

　　米糕本身是一種比較傳統(tǒng)的休閑食品。它通常與糯米一起蒸。它在公眾中很受歡迎。大米也可作為米糕的主要原料。米飯也是蒸的。軟糯糯糯的，有一種獨(dú)特的米香，再加上一些甜味劑，豐富了米糕的味道，別提有多好吃了。

　　2. 糯米

　　糯米又稱江米，呈乳白色，不透明。蒸熟后顏色略透明，有粘性。一般不作為主食。大多數(shù)蛋糕都是用糯米做的。糯米還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。 《齊民藥書》記載了糯米做米糕的方法，所以也可以用糯米做米糕的原料，用糯米做的米糕有糯米特有的味道而且比較軟糯的甜味，飽腹感比較強(qiáng)。