剁椒蒸芋頭做法

　　1、小芋頭(10個(gè))、紅椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5湯匙)。調(diào)料：油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)。

　　2、小芋頭洗凈，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過(guò)冷水，靜置攤涼。

　　3、青紅椒去蒂和籽，洗凈后切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。

　　4、削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤(pán)中待用。

　　5、往盤(pán)中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。

　　6、燒開(kāi)半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。

　　7、取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。