半熟芝士放在冷藏還是冷凍

　　看店里賣的半熟芝士基本上都是放在冰柜里保存的，要是拿出來之后會(huì)不會(huì)出現(xiàn)化開的現(xiàn)象？半熟芝士一般是放在冷藏里還是冷凍里的？

　　半熟芝士常溫放一天會(huì)化。

　　半熟芝士常溫能存放1天。如果是冷藏保存能存放3-5天，所以最好盡快吃完。

　　目前市場(chǎng)上的芝士蛋糕大致分為重芝士、日式輕芝士和半熟芝士。三者的制作原料大致相同，但是在原料配比，制作工藝以及烘焙時(shí)間上有較大的差別。半熟芝士的芝士用量只有重芝士蛋糕的1/5左右，而且烘焙的時(shí)間也只是重芝士的一半，因此才會(huì)有了半熟芝士這個(gè)概念。

　　半熟芝士建議最好不要冷凍，雖然半熟芝士不是非常容易保存，但如果放到冰箱的冷凍室進(jìn)行冷凍保存的話，非常容易破壞半熟芝士的口感，就算是解凍了之后口感也會(huì)變得非常的奇怪，并且冷凍之后的半熟芝士再吃的話，非常容易導(dǎo)致腸胃不適，尤其是對(duì)于腸胃不好的人群來說，更加不要將半熟芝士冷凍。

　　所以我們平常買來的半熟芝士其實(shí)是蛋糕的一種,完全不需要加熱再使用,但是如果想要口感更好的話可以在微波爐里熱一下,但是一般情況下我們買回來就直接吃了。

　　半熟芝士和輕乳酪的區(qū)別主要在于做法不同，做出來的效果也不一樣，半熟芝士的半熟，是指輕度的烘焙方式，火候經(jīng)過反復(fù)精確計(jì)算，確定在指定的閾值，使其烘焙至半熟未熟的程度。輕乳酪則是一道甜品的名字，制作方式和原材料都和半熟芝士不同。