雀巢淡奶油怎么打發(fā)的方法和技巧

　　1、準備冰塊。

　　2、將淡奶油倒入打發(fā)盆。

　　3、把盆放在冰塊上。

　　4、因為淡奶油的量相對盆來說有些少，就要把盆傾斜些。

　　5、用打蛋器中速打。起大泡時加入櫻桃酒和20g的糖。

　　6、打一會兒后，淡奶油的體積開始增大。加入剩余的20g糖。

　　7、轉(zhuǎn)高速打。

　　8、當(dāng)出現(xiàn)清晰的紋路時就快好了。此時打蛋器再轉(zhuǎn)中速。

　　9、當(dāng)打蛋器有受阻的感覺時，要隨時停下打蛋器，并提起，當(dāng)出現(xiàn)了短尖，且不會彎曲時，就打好了。