蛤蜊怎么清洗才干凈沒有沙子的方法

　　1、加熱沖洗法，最后這個(gè)方法是繼方法二的改善。首先，將買回的花蛤先大致淘洗一下，然后將花蛤放煎鍋上加熱，沒有炒鍋也可以，等到到花蛤陸續(xù)開口的時(shí)候，就立刻挑出開口的花蛤放在水龍頭下面沖洗這樣既把花蛤清洗干凈了，也避免了花蛤營養(yǎng)流失，一舉兩得。

　　2、水煮法，其次這個(gè)方法僅適合只講究速度而而忽略口感的人。首先把花蛤用清水淘洗兩三遍，然后放進(jìn)沸水里，不到兩三分鐘你會(huì)看到花蛤全“張嘴”了，這時(shí)你把花蛤撈出沖洗幾遍就好了，但這個(gè)方法會(huì)導(dǎo)致花蛤營養(yǎng)流失。

　　3、鹽水泡法，我們要保證在市面上買到的花蛤是新鮮的，要活得花蛤，然后我們把買來的花蛤先用清水沖幾遍，其次再把花蛤放在盛有清水的盆中，放入食鹽，鹽的多少根據(jù)買的花蛤和水的多少來定，和半勺或一勺的香油，靜泡幾分鐘后攪動(dòng)一下，再放幾分鐘，再攪動(dòng)一下，如此反復(fù)幾次，誰會(huì)變得非常渾濁這個(gè)時(shí)候蛤蜊基本上把泥沙都吐干凈了，最后再把蛤蜊用清水淘洗兩邊就好了。