夾生飯怎么處理

　　1、可用筷子在米飯中扎小洞，往小洞倒入少許開水，將爐火重新打開，十分鐘后再食用即可。

　　2、不要翻動夾生飯，向夾生飯中均勻加入黃酒，把鍋放回爐子，用文火燜十分鐘，等黃酒基本揮發(fā)即可。

　　3、如果米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)，加入適量開水，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮即可。