起酥油是啥油
2021-12-08 12:00:26來源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、起酥油指精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物。
2、經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)油脂，或不經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)或流動態(tài)的油脂產(chǎn)品。起酥油是從英文“shorten”一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅干等。
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