蠔油雞翅怎么做

　　1、食材：雞翅7克、醬油8克、油8克、蠔油8克、蔥5克、姜8克、蒜4克、鹽8克。

　　2、雞翅清水浸泡一會，泡去血水，清洗干凈后，用廚房紙吸干表面水分，再用刀子割幾個口子，這樣會比較容易入味。

　　3、蒜也剁成蒜蓉，用刀切的比較好吃，有顆粒感，更適合這個菜。

　　4、炒鍋不放油，放入雞翅開始煎，剛開始要小火煎，等到過一會油脂就會析出來。

　　5、煎到兩面金黃，把雞翅推到一邊，下入蒜末，用煎雞翅的油炒香蒜末，變色并散發(fā)出濃郁的蒜香就可以了，還是小火，不要煎糊了。

　　6、加入與雞翅平齊的水量，同時加入一大勺蠔油，蓋上鍋蓋燜燉一會。

　　7、最后大火收汁，看上去噴香誘人的蒜蓉蠔油雞翅就做好了，愉快的開吃吧。