為什么紅酒要醒酒

　　1、沉淀雜質(zhì)：紅酒通常平躺或傾斜30度存放，沉淀或橡木瓶塞渣會充斥在酒中，醒酒可將這些物質(zhì)沉到瓶底。

　　2、提高口感：醒酒可以使得酒與氧氣充分接觸，使得單寧軟化，口感提高。

　　3、釋放酒香：紅酒中會注入二氧化硫來保持紅酒的品質(zhì)。醒酒可以去除二氧化硫所帶來的異味，釋放酒原本的香氣。

　　4、不易上頭：紅酒中注入的二氧化硫不僅帶來異味，應(yīng)用帶有二氧化硫的紅酒更易上頭，引起頭暈頭痛等酒后癥狀。