冬至江西吃什么

　　1、吃熱豆腐：南昌人在冬至要吃上一碗熱豆腐。俗話說“心急吃不了熱豆腐”，冬天到了，吃一碗熱豆腐不但能暖身子，還預(yù)示著來年紅紅火火、熱熱乎乎。老話說“冬至隔夜吃胡蔥燒豆腐，有吃吃一夜，無吃凍一夜，吃了熱一冬，不吃凍一冬”。據(jù)介紹，因為“腐”與“富”諧音，民間諺語這么講，“若要富，冬至隔夜胡蔥燒豆腐”，這也體現(xiàn)了百姓向往生活富裕的心理，因此這個習(xí)俗一直傳到現(xiàn)在。

　　2、打麻糍果：不僅如此，江西各地也有不少有趣的風俗。上饒的冬至熱鬧非凡，農(nóng)村除了掃墓外，還要打麻糍果。九江每年則有冬至打糯米粑的習(xí)俗，清晨一大早，窗外會響起“咚咚”打糯米粑的聲音。麻糍是江西的特產(chǎn)，也是閩南著名小吃，多作為祭祀用的供品。其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。

　　3、吃糯米飯：在宜春，人們冬至則要吃糯米飯，喜歡吃甜的便在里面加上紅薯，咸的則加豌豆和臘肉。而贛州客家人冬至當天則要在祠堂舉行隆重的祭祖尋根儀式；在飲食上，冬至要吃酒釀湯圓，俗稱“冬至不挪圓，老公小鬼不賺錢”。

　　4、腌肉釀酒

　　5、另外，冬至也是民間“腌”“霉”的好時節(jié)。老南昌人常說，“冬至腌肉骨也好”，因此一般在冬至節(jié)以后開始殺豬腌肉、霉豆腐、用糯米蒸酒等，為過年做好物資上的準備。