里脊怎么炒

　　1、食材用料：里脊肉、洋蔥一個(gè)、油、適量的油、味極鮮醬油、蠔油、鹽、料酒、蔥姜蒜、手搟粉、五香粉、玉米淀粉、紅椒一個(gè)、香蔥兩根。

　　2、切好里脊肉條，加入味極鮮醬油、料酒、鹽、五香粉，抓拌均勻，腌制２０分鐘。

　　3、蔥姜蒜切絲，紅椒切絲，洋蔥切絲。

　　4、腌制好的里脊肉條加入玉米淀粉，抓拌均勻。滴入適量油，繼續(xù)抓拌均勻。

　　5、鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時(shí)放入肉條炸，炸至肉條基本定型撈出。

　　6、油溫繼續(xù)升高時(shí)，放入肉條進(jìn)行二次復(fù)炸，炸至肉條微微焦黃時(shí)撈出。

　　7、鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油，將蔥姜蒜絲入鍋煸炒，炒出香味即可。

　　8、放入炸好的肉條和紅椒絲快速翻炒，翻炒均勻入味盛出。

　　9、借著炒肉條的底油，放入洋蔥和手搟粉，加入味極鮮醬油、蠔油翻炒均勻入味。

　　10、倒入炒好的肉條，快速翻炒均勻，再加入鹽和香蔥段，繼續(xù)快速翻炒均勻即可。

　　11、關(guān)火出鍋。