兒童醬油和普通醬油有什么區(qū)別

　　1、兒童醬油和普通醬油沒有本質(zhì)的區(qū)別。兒童醬油的主要原料有大豆、小麥和食鹽等，與普通醬油原料類似。兒童醬油是普通醬油的衍生物，主要是在普通醬油的基礎上增加了一些營養(yǎng)元素，減少添加劑和鈉含量。

　　2、醬油除了給我們提供味覺體驗以外，還能給身體帶來含量豐富的鈉，然而鈉含量增多的后果卻是高血壓發(fā)病率增高，兒童醬油恰恰是屬于“低鹽醬油”，

　　3、兒童醬油的主要原料和普通醬油相差不大，都是有大豆、小麥和食鹽等，兒童醬油中的乙二胺四乙酸鐵鈉屬于鐵強化劑，谷氨酸鈉就是味精，5-肌苷酸二鈉為鮮味劑，兩者均為食品添加劑。而普通醬油也含有谷氨酸鈉和5-肌苷酸二鈉，還添加一個5-鳥苷酸二鈉（也為鮮味劑），此外還含有防腐劑（苯甲酸鈉），這里就是普通醬油和兒童醬油在成分上最大的區(qū)別了。