糖粉可以用白砂糖代替嗎

　　1、白砂糖在一定情況下可以代替糖粉。

　　2、白砂糖跟糖粉看似相似，實(shí)則有所不同，兩者做出的食物成色味道亦有區(qū)別。對(duì)于專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)，用砂糖和用糖粉的區(qū)別和變化都能熟知于心，盡在掌握。但對(duì)于新人來(lái)說(shuō)，一克糖粉的效果不等于一克白砂糖的效果，食譜中糖粉的份量難以用白砂糖精準(zhǔn)把握，最好不要隨便用白砂糖代替糖粉，若實(shí)在沒(méi)有，在特定情況下也勉強(qiáng)可以用白砂糖代替糖粉，但在烹飪時(shí)要更精準(zhǔn)的掌握份量，操作上也要更小心。若是有條件的話，可以用白砂糖自制糖粉，再進(jìn)行制作。