木耳是什么菌類

　　1、木耳是真菌類。木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培，寄生于陰濕、腐朽的樹干上，生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上；勃勃生機的銀杏樹上也可生長。

　　2、據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纖維素7克，鐵185毫克，鈣375毫克，磷201毫克，此外，還含有維生素B、維生素C和胡蘿卜素，因此，木耳是一種營養(yǎng)豐富、滋味鮮美的副食品，并且有很好的醫(yī)療和藥物作用。