蘋果皮該不該吃

　　1、在保證蘋果的潔凈天然的基礎(chǔ)上，帶皮吃好。

　　2、蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì)，如酚類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)，以及二十八烷醇等，這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，有助于預(yù)防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其發(fā)病率。

　　3、蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力。當(dāng)然，蘋果帶皮吃我們最擔(dān)心的就是是否去掉了表皮殘留的農(nóng)藥及污物，也就是說，如果不能保證蘋果的“天然”，自然吃蘋果前最好洗凈、削皮。