破壁機打不熟豆?jié){怎么回事

　　這種要看破壁機的功能。 但是，如果是機械控制的破壁機，沒有加熱功能，豆?jié){就不能煮熟。豆?jié){打漿后必須倒出，在鍋中加熱煮沸后才能飲用。如果是多功能破壁機，一般都有加熱功能，也就是說豆?jié){可以邊打邊加熱，做完就可以直接食用了。如果沒熟的話可能是程序時間設(shè)置短了，。

　　這種情況可以把豆?jié){放鍋里重新煮沸，這樣就可以放心喝了。但要注意，生豆?jié){加熱到80℃～90℃時，會出現(xiàn)大量白色泡沫。 很多人誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了，其實這是一種“假煮”現(xiàn)象，此時溫度無法破壞。 豆?jié){中的皂甙。 煮豆?jié){的正確方法應(yīng)該是在出現(xiàn)“假煮”現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失，這樣就熟了。

　　1、判斷豆?jié){是否煮熟，可以看外觀。如果豆?jié){沒有煮熟，表面會有較大的氣泡，看起來更通透，而煮熟的豆?jié){則有很小的氣泡。

　　2、另外，豆?jié){也可以通過聞味道來判斷。煮過的豆?jié){會散發(fā)出強烈的香氣，而未煮過的豆?jié){則帶有豆腥味。