除夕要吃什么

　　除夕是我們大家都非常熟悉的一種節(jié)日，每年的除夕我們都是要過的非常隆重的，同時還有很多人有守歲的習(xí)俗，那么除夕要守歲嗎？除夕要吃什么？

　　要守歲。守歲是民間除夕的一個習(xí)俗，民間講究這一晚燈火通宵不滅，一家人熬夜迎接新年，這樣明年就可以家中富足。很久之前就已經(jīng)存在。西晉的《風(fēng)土記》里寫：“除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。”最后這句是寫大家一晚上不睡，等到天明，就叫做守歲。除夕守歲從天黑就開始吃年夜飯，所以年夜飯會準備的比較多，比較豐盛，因為大家要慢慢吃，一直吃到深夜。年夜飯擺在桌上，家里還要有豐富的點心瓜果備著，吃了飯，大家聚在一起吃著零食打發(fā)時間。

　　1、餛飩：新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

　　2、餃子：是中國的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到中國的邊遠地區(qū)了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

　　3、長面：也叫長壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。

　　福字不能倒貼，大門是迎福納福的地方，福字應(yīng)該正貼。福字倒貼的地方一般是水缸，垃圾箱。如果是自家大門對準鄰居家大門，那么，務(wù)在自家大門口外面的門框上掛兩個中國結(jié)，以趨利避害。忌倒污水、倒垃圾、丟棄雜物、掃地、灑水、隨地便溺。據(jù)說這樣不小心就會濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒就會降禍于人。不論是否守歲，屋里的燈都不要關(guān)，要徹夜不滅，寓意來年前途光明。記得要在年前還清債務(wù)，如果已欠過年，初一到初五也不能上門討債。忌說不吉利的字眼。過年期間魚是必備菜，曰“有余”。吃魚時，應(yīng)將頭尾留下不吃，這樣就表示來年不僅有吃穿，還有剩余。

　　除夕，也稱大年夜，舊語也稱為“年關(guān)”，是農(nóng)歷新年到來的前一個天，與歲首正月初一相連。除夕是農(nóng)歷一年的最后一天，是我國春、夏、秋、冬四季中的最后一個節(jié)日，因常在農(nóng)歷(夏歷、陰歷等)臘月三十，民間俗稱“年三十”，這天晚上稱為“除夕”。“除夕”中的“除”字是“涂”的借字，意思是“污瀆”、“鬼癘”、“不祥”�！独献印分杏�“朝甚除，田甚蕪”的句子，其中的“除”與“除夕”的“除”是一個意思。