巖茶的特點和口感

　　巖茶在市面上是非常常見的，喜歡喝巖茶的人也是非常多的，還有很多孕婦在懷孕期間也都非常喜歡喝茶，那么我們便要了解一下巖茶孕婦可以喝嗎？巖茶的特點和口感？

　　孕婦不建議喝巖茶。武夷巖茶是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用，特別適合生活不規(guī)律者，如經(jīng)常加班，出差，熬夜；長時間心理緊張，易激動生氣者；亞健康人群，如感身體不適，但無明顯病征者；適合公務員，教師，學生，司機，上班族，久座者；血糖血脂較高者。孕婦及經(jīng)期女性不宜飲用�！±洳鑼ι眢w有滯寒，聚痰的副作用，特別是對于體寒的女性來說，更不宜喝冷茶。泡好茶后及時喝完，如果喝不完應倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝�？崭购炔钑�稀釋胃液，降低消化功能，還引起“茶醉”，表現(xiàn)出心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩(wěn)等。另外，空腹喝茶會加重饑餓感，嚴重者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶等于“引狼入室”，我國自古就有“不喝空心茶”之說。

　　1、香氣：一款巖茶，不論是什么火功，一定是要能做到湯中有香。而根據(jù)巖茶本身品質的不同，香氣出現(xiàn)在湯水中的形態(tài)和停留時間也有所不同。品質好的巖茶，一定是要做到水含香、水生香。若香氣的停留時間不長，那這茶的品質也不是最好的。茶湯能達到水生香的標準，這類茶的品質好。對于湯水中香氣的要求，根據(jù)自己個人的需求來定。

　　2、醇厚之感：湯水的醇厚，是內(nèi)含物質多少的體現(xiàn)。一般來說，在工藝都沒有缺陷的情況下，樹齡越老的茶樹內(nèi)含物質越多，越容易出現(xiàn)茶湯醇厚的情況。這種情況，在水仙茶中表現(xiàn)的尤為明顯。如老樅水仙和高樅水仙，就比普通的水仙要來的醇厚。同樣，對于湯水醇厚程度的要求，依個人的口感需求進行選擇。但有一點，茶湯醇厚的茶，品質差不到哪里。

　　3、苦澀味：喝巖茶，喝到苦澀味，并不是什么稀奇的事。而判斷一款茶的茶湯是否好壞，主要是看它的苦澀消失的時間。好的巖茶，即便茶湯會有苦澀，但也會迅速消失，從而化成回甘、產(chǎn)生生津感。若一款茶的苦澀感一直都化不開，那就要注意了，很有可能是工藝有缺陷。

　　武夷巖茶屬性平和，并非熱性、涼性，武夷巖茶屬于烏龍茶，茶性平和，主產(chǎn)于福建武夷山，由于其茶樹生長在丹霞地貌、巖層土壤的環(huán)境之中，其茶具有顯著巖骨花香，因此稱之為武夷巖茶，武夷巖茶包含大紅袍、水仙、肉桂、鐵羅漢、水金龜、白雞冠等茶品。2006年頒布執(zhí)行的國家標準《GB/T18745-2006地理標志產(chǎn)品武夷巖茶》中規(guī)定：“武夷巖茶是指在武夷山市范圍內(nèi)，獨特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，并用獨特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質特征的烏龍茶。”可見武夷巖茶是屬于烏龍茶茶類的，因此具有烏龍茶的半發(fā)酵、平和特性，、除此之外，還具有獨特的巖谷花香豐富，山場氣息強烈。

　　巖茶屬半發(fā)酵茶（又稱青茶或烏龍茶）。它既有不發(fā)酵茶（如綠茶）的特性，又有全發(fā)酵茶的特性，主要營養(yǎng)成分是茶多酚和咖啡堿。半發(fā)酵茶有輕焙、重焙之分；輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上，輕焙、輕發(fā)酵者，較近似綠茶。半發(fā)酵茶經(jīng)過發(fā)酵的過程，則又比綠茶耐用。巖茶因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于東南”之譽，武夷巖茶也是中國十大名茶之一。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質又低一籌。