棉花糖焦糖土司的做法

　　1、主料：高筋面粉280克、液體棉花糖50克、紅糖25克、牛奶132克、雞蛋50克、黃油20克、淡奶油42克、酵母(干)3克、精鹽4克、奶粉8克；輔料：提子干適量。

　　2、將棉花糖和牛奶混合均勻，把棉花糖牛奶液，倒入面包桶，在放入雞蛋，奶油，面粉，紅糖，酵母，鹽，奶油，啟動(dòng)面包機(jī)一個(gè)和面程序，然后把面包放入冰箱冷藏靜止大概30分鐘到60分鐘，取出面團(tuán)加入黃油繼續(xù)啟動(dòng)面包機(jī)，揉至面團(tuán)能拉出光滑薄膜，拉開(kāi)后沒(méi)事口光滑。

　　3、面團(tuán)平均分成3份，揉圓松弛20-30分鐘，從中間往二頭搟成長(zhǎng)舌狀，擺上提子干，從上往下卷起成卷松馳20分鐘，在搟開(kāi)一次，在次從下往下卷起。

　　4、卷成卷放入吐司模，放入烤箱利用烤箱功能發(fā)酵，烤箱底部放一盆熱水，發(fā)酵至9分滿，刷上薄薄的蛋液，烤箱190度預(yù)熱，放入面團(tuán)，再降溫度調(diào)到150度，烤40分鐘，表面上色后蓋錫紙。